咱们老百姓“一日”现在讲究荤素营养搭配，离不开肉、蛋、菜、奶、油。而肉食作为补充人体氨基酸和脂肪的优质食品，经过烹饪后浓香扑鼻，自然是要吃的，甚至是很多“吃货”们离不开的美食。而肉分为很多种，从营养角度来说分为“红肉”和“白肉”，营养专家更建议大家食用营养优质的“白肉”；从动物来源看的话，常吃的肉类又有猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鸭肉等。其中最常吃到的就属“猪肉”了。你会买猪肉吗？
除了因信仰问题外，基本上身边每个人都会吃猪肉，但是不代表买菜的时候你就会买。聪明人买肉不止会看肉质是否新鲜，会看肉的肥瘦搭配，还能通过肉的外形判断出它来自哪个位置。更有聪明人买肉时会偷偷看角落里的“章”。我们都知道猪肉经过检验检疫才能售卖，但是有些不法商贩会把不合格的猪肉偷偷摆出来卖，所以我们还是要通过认识这些“章”的“形状”来分辨，再便宜也不能轻易冒险。
最常见的“章”就是圆形的“合格章”，除了它以外，见到以下四种章就要注意了：
1、椭圆形
猪肉上盖了“椭圆章”，说明检验得出该猪肉是用来提炼工业用油使用的。通常该这种“椭圆章”的猪脂肪含量过高，不适合用来炒菜，炼油也只能提炼“工业用油”。不过我们很难见到这种“椭圆章”，因为盖这种章的猪都直接运往炼油厂了。
2、长方形
聪明人都知道，盖“长方形章”的猪肉也是用来“炼油”的肉。但是和“椭圆章”不同的是，盖“长方形章”的猪肉不仅能炼工业油，也能用来炼食用油，还是比较健康的。
3、三角形
聪明人如果偷偷瞥到丢在角落里的“三角形章”就会暗暗注意了，这种猪肉正常情况下就是不能出售的。这种猪肉必须在有限时间内进行高温处理，才能被允许售卖。即使买回家后也比较冒险，也最好尽快食用，还要经过长时间烹煮保证食用安全。
4、X形
聪明人瞥到画“X形章“的猪肉通常看都不多看一眼，扭头就走，再便宜也不敢冒险。因为这种形状的章是检疫不合格的标志，是禁止对消费者售卖的。看到后不仅不要，最好留下证据举报不良商家。很多不法商贩私自售卖不合格猪肉，把“X”形章切下来扔到角落，这种行为无论有何理由，都是拿广大消费者的健康当做儿戏！难道一句“不用怕没事的”就能成为别人的“免病金牌”吗？不过这种肉毕竟是少数，大部分商家还是很有职业道德的。
所以大家在猪肉时要擦亮眼睛，做一个聪明人，偷偷注意一下猪肉的检验检疫标志，如果出现以上这些个形状，最好别冒险，毕竟家人健康才是第一位。
